Safra kesesi ameliyatı sonrası bilimsel verilerle kanıtlanmış bir diyet kısıtlaması yoktur. Bu ameliyat, hastaların beslenmelerindeki, taş varlığında olan kısıtlamaların kalkmasına yarar. Sadece hastanın diabet, kalp ve yüksek tansiyon gibi bundan bağımsız diyeti varsa bunun uygulanması önerilir. Ameliyattan sonraki ilk on gün kadar bir süre ile, bir oturuşta yemek yenmemesi ve öğün atlanarak öğün aralarının açılmaması önerilir.